• Новосибирский физик рассказал о пользе радиации

    Первым начал применять радиационную обработку пищевых продуктов СССР. Сегодня эта технология используется во всём мире. Кроме России. Что это за технология, и стоит ли её опасаться, рассказал руководитель Центра радиационных технологий Института ядерной физики СО РАН и НГУ, кандидат технических наук Александр Брязгин.

    Подробнее

    Свидетель. Бердск

  • Физики-ядерщики увеличили срок хранения селедки и фарша в четыре раза

    МОСКВА, 26 окт – РИА Новости. Облучение селедки и других рыбных пресервов пучком электронов из ускорителя частиц продлевает сроки их хранения примерно в четыре раза, пишут российские физики-ядерщики в статье, опубликованной в журнале "Радиация и риск".

    Подробнее

    РИА Новости

  • УСКОРИТЕЛЬ ЭЛЕКТРОНОВ УВЕЛИЧИВАЕТ СРОК ГОДНОСТИ ПРОДУКТОВ В ЧЕТЫРЕ РАЗА

    Рыбные пресервы не подвергаются термической обработке, поэтому производители решают проблему сжатых сроков хранения за счет добавления химических консервантов и соли. Но теперь есть хорошие новости в сфере продовольственной безопасности: российские физики-ядерщики обработали пресервы на ускорителе электронов ИЛУ-10 и выяснили, что при параметрах от 3 до 6 кГр на 99,9% снижается уровень микробиологического загрязнения продукта, а его вкусовые и физико-химические показатели остаются в норме. Срок хранения в результате обработки увеличился с 10 до 45 суток.

    Подробнее

    Реактор

  • Российские ученые благодаря электронам увеличили срок хранения рыбных пресервов в 4 раза

    НОВОСИБИРСК, 26 октября. /ТАСС/. Ученые из Новосибирского госуниверситета и Сибирского отделения РАН совместно с коллегами из Калужской области смогли увеличить срок хранения рыбных пресервов с помощью промышленного ускорителя электронов. Как сообщает в четверг Институт ядерной физики СО РАН со ссылкой на научный журнал "Радиация и риск", технология холодной пастеризации рыбы с помощью радиационной обработки снижает уровень микробиологического загрязнения и продлевает сроки хранения пресервов в четыре раза.

    Подробнее

    ТАСС

  • Сибирские ядерщики увеличили срок хранения селедки в четыре раза

    Физики-ядерщики исследовали возможность обработки на ускорителе электронов ИЛУ-10 для холодной пастеризации рыбных пресервов. В ходе экспериментов было установлено, что уровень микробиологического загрязнения продукта снижается на 99,9%, а его вкусовые и физико-химические показатели остаются в норме. При этом срок хранения в результате обработки увеличивается с 10 до 45 суток.

    Подробнее

    Российская газета

  • Новосибирские физики-ядерщики стерилизуют продукты облучением

    Меж тем новосибирские физики-ядерщики готовятся к революции в пищевой промышленности. С этого года в России для пастеризации продуктов питания разрешено использовать ускорители. Технологию электронного облучения давно применяют во всем мире, у нас табу сняли только сейчас. В институте ядерной физики метод используют пока лишь в тестовом режиме. И сегодня, в День российской науки, наши корреспонденты решили взглянуть - как облучают продукты и они от этого не становятся вреднее.

    Смотреть видео

    Вести Новосибирск

  • Ускорители ИЯФ будут пастеризовать молоко

    С 1 января 2016 года ускорители семейства ИЛУ разрешено использовать для холодной электронной пастеризации продуктов питания. Межгосударственный стандарт, разрешающий такой метод, вступает в силу в России, Казахстане и других странах. Это открывает новые экономические и научно-технические возможности для государств, принявших этот документ.

    Читать

    Сибнет

  • Ускорители ИЯФ СО РАН будет разрешено использовать для холодной электронной пастеризации продуктов питания

    Ученые ИЯФ СО РАН разработали, изготовили и отправили в Институт ядерной физики города Алма-Аты ускоритель ИЛУ-10, предназначенный для стерилизации медицинских изделий. С 1 января 2016 года установки такого типа будет разрешено использовать для холодной электронной пастеризации продуктов питания. Межгосударственный стандарт, разрешающий этот метод, вступает в силу в России, Казахстане и других странах. Это открывает новые экономические и научно-технические возможности для государств, принявших этот документ.

  • Китаю требуются ускорители

    В октябре — декабре 2010 года новосибирский Институт ядерной физики имени Будкера (ИЯФ) Сибирского отделения РАН подписал контракты на поставки в Китай промышленных ускорителей электронов, рассказал ученый секретарь института Алексей Васильев.

    Читать

    Честное слово