Международный форум технологического развития «Технопром-2016». Холодная электронная пастеризация продуктов: из научной лаборатории на прилавок
- 09.06.2016
9 июня на Международном форуме технологического развития «Технопром-2016» прошел круглый стол «Электронно-лучевые технологии». На встрече обсуждались наиболее перспективные для внедрения технологии в области радиационной обработки пищевых продуктов и проблемы, которые ограничивают их внедрение. Тематика форума в 2016 году - технологии в условиях Арктики. Проблема освоения удаленных северных территорий тесно связана с нехваткой продуктов питания. Смягчить эту проблему помогло бы увеличение срока годности продуктов, и эта цель достигается внедрением на рынок пищевых услуг метода холодной электронной пастеризации продуктов питания.